582 articles avec entrees

Clafoutis sucré vous connaissez certainement mais avez-vous déjà testé le clafoutis salé ? C'est en quelque sorte une quiche sans pâte, bien pratique pour un repas du soir. Celui-ci agrémenté de thon, de pommes de terre et de tomate est vraiment excellent....

Étonnante cette association de patate douce, de jus d'orange et de quinoa... Étonnante mais très gouteuse !J'ai voulu tester cette recette de Julie Andrieu publiée dans son livre "All My Best" et nous avons beaucoup apprécié avec mon mari.Je n'ai pas...

Le chèvre, raisins secs et noix forment un mariage parfait. On retrouve cette alliance dans les salades mais pourquoi pas dans un cake ?! En voici une recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine. On peut le servir en tranches avec...

Vous trouverez une bonne dose de réconfort dans ce velouté composé principalement de pois cassé, de patate douce et de chèvre.Une recette remplie de douceur, aussi bonne chaude que froide.J'aime les soupes et veloutés épais mais selon votre goût vous...

Le Houmous est certainement le mezzé le plus connu. C'est pâte une crémeuse à base de pois chiches et crème de tahini ou tahiné (pâte de sésame) que j'apprécie beaucoup. Je vous donne ici la recette avec des pois chiches secs mais si vous manquez de temps,...

La brousse est un délicieux fromage frais, doux, léger et fabriqué essentiellement en Provence. Légèrement mousseuse, elle peut faire penser à la ricotta. La brousse peut-être de lait de vache, de chèvre ou mélangée. Elle est traditionnellement utilisée...

Moi une « cakeaupathe » ? Non du tout… ;-) Ils sont si bons, simples et rapides à réaliser et se préparent pour toutes sortes d’occasions que je ne me lasse pas d’en cuisiner… Celui-ci, je l’ai préparé pour un apéritif dinatoire organisé à la dernière...

Voici un mille-feuille atypique composé de radis noir, de pomme et de chèvre. Une composition surprenante à la fois pour les yeux et pour les papilles. Surprenante oui, pas facile à manger certes mais rudement bonne !Pleine de saveurs et de vitamines,...

Voici une seconde recette de raviolis chinois (ou dim sum). La dernière fois, je les avais réalisé avec une farce à base de viande, cette fois-ci c'est à base de poisson. Je ne me lasse pas de ces petites merveilles qui me rappellent les bons souvenirs...

Lorsque j'ai vu cette recette de velouté de carottes aux dattes dans le livre "Les soupes de Sophie" de Sophie Dudemaine, l'association de ce légume et ce fruit m'a vraiment intrigué !Je n'ai pas mis longtemps a réaliser cette recette qui s'est avérée...

Toujours à la recherche de nouvelles recettes de Saint-Jacques, je vous les propose aujourd'hui accompagnées de girolles : une duxelle de luxe pour une recette festive !Nous nous sommes régalés ! Vous pouvez la réaliser en guise d'entrée ou bien en plat....

Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameuses "rose tartes". Ce sont tout simplement des petites tartes feuilletées ressemblant à des roses. Elles sont le plus souvent réalisées en version sucrée avec des pommes. Pour me première en la matière,...

Connaissez-vous l’avocat chaud ? Et bien le voici dans une recette simplissime, légère et originale qui plaira à tous les amateurs d’avocat : l’œuf cocotte avocat !Vous l’aurez compris, l’œuf est ici cuit à la façon d’un œuf cocotte mais la cocotte est...

Je vous propose aujourd'hui une recette inventée pour un apéritif dînatoire. La photo n'est pas terrible mais la recette a eu beaucoup de succès. Depuis, je la réalise souvent. J'apprécie le goût relevé du chorizo avec celui du sarrasin ; une petite touche...

Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté que j'apprécie beaucoup, à la fois doux et gouteux, parfait pour les longs mois d'hiver et surtout après les fêtes de fin d'année !Le potiron est cuit dans le lait ce qui donne à la soupe une texture onctueuse....