Les Papilles de Karen

Voici une nouvelle recette signée Yotam Ottolenghi tirée de son livre “Simple”. Il s'agit d'une salade de tomate, concombre et feta, dont l'originalité vient de sa sauce au tahin et au zaatar. Si vous ne le connaissez pas, le zaatar est un mélange traditionnel...

J'aime beaucoup l'association chocolat et framboise que je vous propose dans ce délicieux moelleux. Dans ce gâteau, le beurre est remplacer par du fromage blanc ce qui lui confère une certaine légèreté et quelques calories en moins. La texture n'en reste...

Je vous propose aujourd'hui une soupe de melon parfumée avec du basilic et présentée avec des graines de courge pour apporter une touche de croquant. Une entrée à la fois douce, onctueuse et rafraichissante, parfaite pour les journées de forte chaleur...

Pour moi, l'été rime avec barbecue et c'est vrai que chez nous, tout le monde adore. Cette fois-ci, mon mari avait envie de cuisses de poulet, alors ce fût ainsi 😋 Une super marinade, la viande était ultra tendre et bien goûteuse. Tout le monde s'est...

J'aime cuisiner les cannelés en version salée pour l’apéritif : c'est à la fois original et délicieux ! Vous me connaissez, j'adore le fromage et cette fois-ci, j'ai opté pour le roquefort avec son crémeux et son caractère, doux et fort à la fois. Voici...

Traditionnellement, la pêche Melba est un dessert composé de pêches pochées, dressées dans une coupe, sur une glace à la vanille, le tout étant nappé de coulis de framboises. Je vous propose de revisiter cette coupe de glace en verrine avec des pêches...

Je vous propose aujourd'hui des cuisses de poulet marinées et cuites au four avec des légumes du soleil : aubergines, courgettes et poivrons. Une recette délicieuse, assez simple et rapide, sachant que le four s'occupe de tout 😅 Pour cette recette, j'ai...

C'est dans un restaurant que j'ai découvert cette façon de manger les ravioles : en salade, après avoir été poêlées dans une poêle. J'ai beaucoup aimé l'idée et me suis empressée de l'essayer chez moi avec cette salade composée de salade verte, de tomate,...

Depuis le temps que j'ai envie d'une tarte à la myrtille, enfin, je me suis lancée dans sa réalisation ! Après réflexion, j'ai opté pour ma pâte sablée habituelle, pour un fond de crème d'amandes (je ne suis pas très fan de la tarte myrtille avec de la...

Je vous présente des mille-feuilles de concombre au chèvre frais. Il s'agit tout simplement d'une superposition de lamelles de concombre et de chèvre frais garni de tomates séchées, d'olives noires et de basilic. Une entrée fraîche et légère, gourmande...

L'été est arrivé et la saison des barbecues, piques niques et déjeuners au soleil est ouverte ! Pour accompagner vos sorties et repas, je vous propose une salade de pâtes garnie de tomates cerises, d'œufs, d'avocats et de mozzarella. Une salade gourmande...

Le labneh est un fromage épais et crémeux, réalisé en égouttant du yaourt de manière à ce qu’il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, le labneh est servi en trempette, arrosé d’huile d’olive et saupoudré de zaatar (un mélange d’épices...

Le gâteau au yaourt ? Un gâteau pour retomber en enfance ! Ultra-simple et rapide, ce grand classique de la pâtisserie se décline aujourd'hui en version fruitée... Je l'ai en effet garni de pêches et pour ajouter de la gourmandise, de pépites de chocolat....

Aujourd'hui, je vous propose une recette fraîcheur avec cette terrine de légumes. Vous y trouverez de la carotte, de la courgette et du poivron rouge avec un peu de fromage râpé et des herbes de Provence pour parfumer le tout. En accompagnement d'une...

Quand on pense soupe froide, c'est souvent le gaspacho qui ressort mais il en existe bien d'autres. Je vous en propose aujourd'hui une réalisée à base de courgette, parfumée avec de la menthe et du basilic et agrémentée de feta. On retrouve de la fraîcheur...